随着餐饮业的发展，油烟是大气污染的三大“杀手”之一，同时也是造成空气在PM2.5的检测中超标的重要原因之一。要想对油烟进行污染控制，首先要知道了油烟对环境带来的危害都有哪些。
 

　　餐饮业产生的大气污染物以油烟气的形式排入环境，油烟对局地环境的直观影响主要表现在排出的油类物质粘结在周边建筑表面，长时间积累后使建筑表面发黑并散发霉味，清洗困难。同时这种油烟可以与大气充分混合并长时间存在，影响大气环境，对人体呯吸系统、心血管系统等造成伤害。
 

　　为了积极防治餐饮油烟污染，在餐饮企业中部署油烟在线监测系统是关键的一步。餐饮企业数量大，单靠人力监管无法实现企业全面监管，为加强整治力度、集中管理，开展餐饮业油烟监测是“治气"攻坚战中的重要环节。通过油烟在线监测系统实时监测每个餐饮企业，并将监测数据上传至餐饮油烟在线监管平台，可以使部门管理人员对餐饮企业的净化状态、净化情况等状况高效监管，为科学管理提供数据支撑。
 

　　北京博创诺信油烟在线监测设备采用激光散射等检测技术，可实现对油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度、风机状态、油烟净化器状态进行实时监测。同时基于餐饮油烟在线监测设备，实现对分散餐饮企业的集中监管和差异化监测，监管部门对餐饮油烟设备智未覆盖餐饮企业的，在日常巡检过程中发现超标、离线等事件，通过平台报警信息，锁定重点监管对象。
 

　　BCNX-YY08油烟在线监测仪,由采集器主体、显示屏、油烟探头三部分(可选净化器、风机状态控制部分)组成。采集器通过控制探头采集油烟原始数据，对数据进行读取并进行综合计算，最终得到油烟浓度值，用户可通过平台对数值等信息进行查看，也可在显示屏上直接查看数据。

　　油烟在线监测系统管理平台
 

　　餐饮油烟网格化监管治一体化管理平台主要包括基础硬件和应用系统软件两部分。其中基础硬件主要包括服务器、在线监测(控)设备等，应用系统软件主要包括操作软件和数据库等。设备维护管理功能主要用于监管设备维护人员是否对净化设施(风机、净化器)、在线监测(控)仪进行定期维护保养。设备维护人员到现场维护保养后，在手机APP端上传维护记录，保存后信息自动上传至环保局信息中心管理平台；管理人员通过此功能可以有效监管设备维护人员。