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随着城市化进程加快和餐饮业蓬勃发展，餐饮油烟污染问题日益突出。油烟中含有大量PM2.5、挥发性有机物和多环芳烃等有害物质，不仅影响空气质量，还危害周边居民健康。传统治理模式存在监管盲区、取证困难等问题，亟需创新治理手段。本文旨在探讨如何通过实时监测和有效溯源技术提升餐饮油烟治理效能，为打赢蓝天保卫战提供新思路。
餐饮油烟污染已成为城市大气污染的重要来源之一。研究表明，餐饮企业排放的油烟中PM2.5浓度可达工业排放的2-3倍，部分未安装净化设备的烧烤摊点周边PM2.5浓度甚至超标10倍以上。这些污染物不仅导致雾霾天气频发，还会引发呼吸道疾病、心血管疾病等健康问题。
当前，餐饮油烟治理面临诸多挑战。一方面，餐饮企业数量庞大、分布广泛，环保部门难以实现全面监管；另一方面，部分企业为节省成本，存在净化设备闲置、清洗不及时等违规行为。传统的现场检查方式效率低下，难以及时发现和制止违法行为。
随着城市化进程加快，餐饮服务业蓬勃发展，在带来"烟火气"的同时，油烟污染问题日益凸显。传统人工监管方式已难以满足现代城市环境治理需求。
当前，我国餐饮油烟污染问题日益严重。据统计，大中型城市中餐饮油烟排放已占PM2.5来源的10%-15%，成为影响空气质量的重要因素。传统监管方式主要依靠人工巡查和投诉处理，存在监管盲区大、响应速度慢、取证困难等问题。许多城市已开始试点在线监测系统，但普遍存在数据孤岛、预警精度不足、管控措施单一等局限性。
现有监测平台多采用传感器技术实时采集油烟浓度、颗粒物等数据，但设备稳定性与准确性参差不齐。系统间缺乏统一标准，数据难以共享互通，无法形成治理合力。同时，单纯的数据监测无法实现污染溯源和精准执法，亟需与城市管理系统深度融合，提升治理效能。
北京博创诺信科技自主研发的BCNX-YY08油烟在线监测仪,由采集器主体、显示屏、油烟探头三部分（可选净化器、风机状态控制部分）组成。采集器通过控制探头采集油烟原始数据，对数据进行读取并进行综合计算，最终得到油烟浓度值，用户可通过平台对数值等信息进行查看，也可在显示屏上直接查看数据。
BCNX-YY08油烟在线监测仪,由采集器主体、显示屏、油烟探头三部分（可选净化器、风机状态控制部分）组成。采集器通过控制探头采集油烟原始数据，对数据进行读取并进行综合计算，最终得到油烟浓度值，用户可通过平台对数值等信息进行查看，也可在显示屏上直接查看数据。
设备参数
● 油烟探头：
测量范围：0～ 3000 ug/m3
测量精度：10 %
测量周期：< 1min
工作电压：220 VAC
功 率：8W
探头尺寸：φ45 x 270 mm（打孔直径46/47mm即可）
● 工况传感器
监测频率范围：50Hz-1000Hz
精度等级：±1%
● 工作温度：–25℃～+75℃
● 工作湿度：5％～95％
● 开机时间约20s（根据网络状况而定）
● 单个受控设备（油烟净化器、水泵、风机等设备）的额定功率为2kW，额定电压为250V，额定电流为10A
油烟在线监测仪的优势
1、测量精准度高，传感器直接采样；
2、持定制开发：
我们的油烟监测设备系统主要分为油烟采集端和监测平台端，对于油烟领域的应用探索我们也是在积极的尝试，比如最新开发的印染行业的废气排放监测的解决方案，如有需要检测废气排放的需求我们都可以进行定制化服务。
3.符合国家政策要求：
本产品以获得北京市计量检测科学研究院国家生态环境监测治理产品质量检验检测中心的检测报告。
4.可扩展性强：
①支持多探头
②支持净化器工作状态监测（静电电场电压及电流监测）
③模块化设计：
维护简便：产品结构简单，方便维护。
如有零件损坏，易更换。
④对插接口：
⑤探头斜口式设计
防止油烟流入传感器
实时监测与有效溯源技术的应用，为餐饮油烟治理提供了新思路和新手段。通过物联网、大数据、区块链等现代信息技术与传统环境监管的深度融合，可实现油烟排放的精准管控和科学治理。未来，随着5G、人工智能等新技术的发展，油烟治理将向更加智能化、精细化的方向迈进。建议政府部门加大政策支持力度，企业主动履行环保责任，公众积极参与监督，共同构建餐饮油烟治理新格局。
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牛小林
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