近年来，随着城市的扩张和人们交流的日益频繁，餐饮业的快速发展，餐饮业油烟的直接排放也成为主要城市居民投诉的热点。油烟颗粒径分布在0.1-10微米之间，粒径小，附着力强，油烟污染大，范围广，低空扩散性强，对人体危害大。科学研究已经证实，油烟含有大量的挥发性有机化合物，在空气中冷却成PM2.5，以增加当地污染物的浓度。油烟排放造成的空气污染已成为城市空气环境的主要污染源之一，也已成为集团与企业之间的关键矛盾。因此，餐饮业油烟污染已成为与群众个人利益密切相关的环保热点问题，也是城市环境管理的难点。严格控制餐饮业油烟污染是建设环境与社会、经济协调发展、创造和谐社会的重要措施。

      然而，控制餐饮业油烟污染存在许多问题：城市油烟污染源庞大分散，监管困难；环境保护部门承担的环境保护工作繁重，人力资源不足；传统技术手段和设备不足。因此，市场需要使用高科技手段进行在线餐饮油烟监测。随着技术的进步和对环境问题的关注，各种监测应用系统逐步开发并投入市场，大大提高了环境保护水平。然而，许多监测系统包括使用高科技手段的在线油烟监测系统。

油烟在线监控系统建设的意义主要体现在以下几个方面：

①有利于环境保护领域环境保护新技术的研发、推广和应用；

②有利于加强对城市餐饮服务业油烟污染的有效控制；

③有利于城市环境保护部门有效行使职责，提高环境监督，提高群众满意度；

④有利于塑造良好的城市形象，提高城市品味，扩大对外开放，提高人民生活质量。

      国家发展为民生，接受人民的幸福和智慧，提出务实的政策，确保人民的身心健康。将餐饮油烟污染防治纳入环境污染源控制，全面实施油烟浓度和油烟控制设施的监督监测，有效改善环境，提高空气质量，帮助赢得蓝天之战，创造新鲜空气。