餐饮行业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展提升战略4个阶段。随着餐饮企业越来越多，分布越来越广泛，油烟投诉成为了各大城市的热点问题和难点问题，北京、上海、广州、南京、杭州等城市的大中小型餐饮企业，在厨房中均安装了油烟净化装置，但是由于开机率和净化效率监管的缺失，使环境保护zhifa监管基本处于真空状态。因此国家陆续出台多个相关法规，如：《中华人民共和国大气污染防治法》、《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）、《关于加强饮食yule服务行业环境管理》等。

为了更好地服务油烟监管，自主研发油烟在线监测仪。采用全新的技术，直接监管油烟浓度，实现实时在线、高效监控的目的，为监管执法提供了真实有效的油烟数据。

油烟在线监测仪主要由采集器主体和油烟探头两部分组成。采集器主要使用GPRS无线通信模块（可选CDMA）通讯，实现实时在线监控、自动上报的工作方式。且主体带有油烟探头接口，可以读取探头采集到的原始数据，进行综合计算，得到浓烟浓度值。

此设备优点有：（1）可实时在线监测、数据自动上报。（2）专用的油烟传感技术，高精度的模拟量采集单元。（3）内置存储器，可保存12个月的监测数据。（4）全工业级电路，高稳定性、高可靠性设计。（5）设备整体结构简单，安装方便。（6）运维方便，维护成本低。